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小磨香油-第八届中国非物质文化遗产博览会-第八届中国非物质 ...
小磨香油传统制作技艺发源于“中国小磨香油之乡”的邯郸市大名县，是通过石磨水代法制取香油的传统制作技艺。大名小磨香油精选优质芝麻为原料，采用“水代法”传统工艺制作，因具有特别 2024年9月5日 小磨香油由芝麻炒制、研磨而成，又名“麻湖”“胡麻油”“脂麻油”，在包括周口在内的许多地方，它被简称为香油。物质不发达的年代，小磨香油是平民百姓家中珍贵的调味品，清 非遗周口 李家小磨香油：石磨推出全国顶流_周口日报
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借力“地标力量” 赓续“芝麻故事” - 百家号
2021年6月16日 一边听着三原小磨香油的过往，一边看着大小不一的青石磨盘，仿佛看到磨盘旋转起来，繁若星辰的芝麻在石磨碾压下，流淌出香醇明亮的小磨香油。 时至今日，这一粒粒 2023年7月7日 传统的石磨香油加工十分讲究，要选用颗粒饱满、上好的芝麻进行制作，经过淘洗、烘炒、去除杂质、石磨磨浆、沉淀等多道工序，才能加工成成品油。. 传统工艺充分保留了 千城百县看中国｜河北唐县：石磨香油 滴滴香浓 - 澎湃新闻
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陕西三原县：让“老字号”迸发新活力香油芝麻调味芝麻酱 ...
2021年5月19日 三原县地处关中平原腹地，自古就有制作香油的历史，被誉为“中国香油之乡”，其小磨香油凭借着用料讲究、手工磨制的独特优势久负盛名。 近年来，三原县以传统小磨香油 2023年8月9日 走进山东省宁阳县乡饮乡宁家庄村的中心街上，远远就能看到宁家庄村石磨香油第三代传承人宁桂森正在专心致志地磨制香油，一股浓郁的芝麻香油味扑鼻而来，令人垂涎。. 宁阳：三代人坚守传统工艺 制作“灵魂调味品” - 中国日报网
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香油（芝麻中提炼出来的油）_百度百科
小磨香油 是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制，讲究“淘、 炒、磨、烫”纯手工、无添加制作工艺，学名“水代 法”。 小磨香油采用石磨研磨，水代法提油(100 ℃ 以下) ，属于纯物理方法制油，与压榨法 2020年4月23日 小磨香油完全是通过石磨，把芝麻磨制出浆，然后加入一定比例的开水搅拌震荡而成。这种工艺做出来的香油就是最正宗最传统的小磨香油。他的口感非常的独特，打开瓶子 玉磨坊香油：香油竟然有4种加工工艺，知道两种都算是懂行了
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石磨香油简介
2019年1月2日 石磨香油就是用石头做的磨把芝麻磨成油，一般指手工磨的油和原始做法。 石磨香油磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能 被列为“河南省非物质文化遗产”，市政府授予“市农业产业化重点龙头企业”。小磨香油是河南特产，也是驻马店特产，公司主要从事纯芝麻小磨香油生产，加工，与销售。弘扬驻马店传统小磨香油，争创香油国际第一品牌！天中古味小磨香油_黑芝麻香油_驻马店小磨香油——河南 ...
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1000多年的小磨香油历史纪录片，文字版来了
2018年5月8日 其中，一瓶中国的传统小磨香油，吸引了很多泰国领导人的目光，他们纷纷表示，从没尝到过这么香的油，并且，想把这瓶小磨香油带回泰国去，让亲友们也尝一尝。 不得不说，泰国人的眼光也够狠，当时参展的食材很多，他们偏偏盯上了小磨香油。电动青小麦碾转芝麻酱香油石磨 机麻油菜籽油花生麻汁酱机器设备 ￥ 2900 已售100以内件 5.0 1评价 收藏宝贝 ... 商用创业电动香油石磨机小磨 香油设备芝麻酱花生酱石磨青白红石磨 ￥ 3518 已售100以内件 5.0 4评价 收藏宝贝 ...石磨香油设备 - Top 100件石磨香油设备 - 2024年6月更新 ...
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揭秘遂宁非遗项目遂都石磨香油 小芝麻有大文章 来看背后故事
2019年7月22日 炒籽是遂都石磨香油工艺核心步骤之一，掌握好“时间、温度、色泽”三因素才能保证炒籽的质量。时间上，应为20—25；温度上，火不能太急，也不能太小。最终，要使籽不老不嫩，捻开为牛肉色的油粉状，酥脆而有香味。 “接下来便是磨浆、兑浆搅油 ...2019年4月1日 大名小磨香油另一起源是在大名西北儒家寨。世代以磨香油为业的儒家寨东街村民张俭的先祖，明朝永乐年间从山西迁民过来时带来磨香油石磨，在儒家寨开办张家香油坊。张家当时制作的小磨香油“香飘五里”，人称“五里香”。漫谈“大名小磨香油”起源 - 澎湃新闻
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千城百县看中国传承｜古法制作小磨香油
2023年12月11日 河北省邯郸市大名县自古就有种植芝麻、研磨香油的传统。当地以传统石磨和古法制作技艺生产的小磨香油 色泽红润、晶莹透亮、油香柔和、浓郁醇香，深受消费者欢迎。制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：张静 新媒体编辑：陶玲 ...2024年9月5日 李家有家传石磨一台，兄弟二人潜心研究小磨香油生产工艺，所磨香油色如琥珀、质地醇滑、入口清香绵软，被众乡里相传，纷纷上门相求。 李家香油第二代传人李长连（1875-1934）扩大小磨香油生产规模，建起几十间房屋，开办手工作坊，李家香油行销周边县乡。李家小磨香油：石磨推出全国顶流
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石磨香油：磨得乡情浓郁岁月香
2023年2月3日 石磨香油：磨 得乡情浓郁岁月香 对沉淀的香油进行过滤 灌装香油 筛选芝麻 芝麻香油作为鲁西南地区凉菜里的灵魂调味品，深受群众的喜爱。近日，在定陶区张湾镇的大集上，一家名叫“熊氏香油”的店里挤满了前来购买的群众 ...2019年1月2日 石磨香油就是用石头做的磨把芝麻磨成油，一般指手工磨的油和原始做法。 石磨香油磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。 在我国，芝麻油的历史甚是久远。早在三国时，已有文字记载 ...石磨香油简介
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石磨香油:石磨香油就是用石頭做的磨把芝麻磨成油，一般指 ...
2024年10月2日 石磨香油就是用石頭做的磨把芝麻磨成油，一般指手工磨的油和原始做法。加工工藝 石磨香油一、 選料炒籽。選成熟飽滿、乾濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質和沉底的泥沙，然後堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時，先用急火加熱，當快熟時，漸減火勢 ...2021年5月20日 小磨芝麻香油因为制作工艺复杂，所以成本最高；压榨香油成本是小磨香油的⅔；精炼香油成本是小磨香油的¼~⅓；芝麻调和油不能算芝麻油，只能说是 “小磨香油”用的是石头磨盘，石磨的最大好处就是低温研磨，整个过程温度不会超过65℃，这样 芝麻油烟点接近青石磨香油磨
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千城百县看中国传承｜古法制作小磨香油 - 腾讯网
2023年12月11日 千城百县看中国传承｜古法制作小磨香油_,小磨香油,美食,香油,千城百县,大名县,邯郸,油香,芝麻,传承,中国, ... 河北省邯郸市大名县自古就有种植芝麻、研磨香油的传统。当地以传统石磨 和古法制作技艺生产的小磨香油色泽红润、晶莹 ...“正道”牌小磨香油传统技艺的核心生产工具就是石磨，石磨磨制是小磨香油的第一特征。 正道精选驻马店特有的乐山红石材制成的石磨，其材质富含铁、碘、硒、铜等多种矿物质，硬度适中，由于石磨研磨过程不易起热，可以有效地保护芝麻的营养成分和天然芳香。正道小磨香油 - 百度百科
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小磨香油 - 知乎
2023年8月16日 小磨香油是汉族传统名产，起源于三国时代，目前主要产地是河南，河北。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名，因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。2021年9月23日 很多人都听说过“小磨香油”这种说法，但恐怕少有人知道，什么样的芝麻油才能被称作“小磨香油”。事实上，小磨香油在我国有长达400年的历史。简单来说，小磨香油是指采用石磨磨制，水代法取油的一种传统的香油生和普通香油相比，小磨香油有哪些突出特点？ - 知乎专栏
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李家小磨香油：石磨推出全国顶流_周口市人民政府
2024年9月5日 李家有家传石磨一台，兄弟二人潜心研究小磨香油生产工艺，所磨香油色如琥珀、质地醇滑、入口清香绵软，被众乡里相传，纷纷上门相求。 李家香油第二代传人李长连（1875-1934）扩大小磨香油生产规模，建起几十间房屋，开办手工作坊，李家香油行销周边县乡。2021年5月19日 三原县地处关中平原腹地，自古就有制作香油的历史，被誉为“中国香油之乡”，其小磨香油 ... “我们用的石磨都是从外地购置的现林青石磨。这种石磨连续工作10 个小时都不会发热，最大限度地保留了芝麻酱的色、香、味，也保证了香油的质 ...陕西三原县：让“老字号”迸发新活力香油芝麻调味芝麻酱 ...
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传承小磨无穷韵 打造中华第一香——小磨香油为主题民办文化 ...
2024年5月19日 石磨是中国最古老的生产工具，已经有三千多年的历史，现在其他行业已难觅踪影，唯独小磨香油，不仅还保留着用石磨 工艺生产，还把传统的生产工艺创新、优化，使古老的石磨依旧散发出浓香。从明初至今，崔家香油，坚守古法技艺、诚信 ...2024年4月17日 像这种市场上卖的便宜的现榨香油一般不可信，那用石磨磨 出来的“小磨香油”可信么？真相是也可能存在造假，一般能让人看见现磨的都是芝麻酱，而不是磨香油。按照传统的石磨香油工艺，基本是很难现场制作的，小型的香油铺一般都是在 ...教你辨别真假香油，提醒：“现榨香油”也不一定真！上当的人不少
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河南古法制作的小磨香油！石磨磨制，水代法取油，涨姿势了 ...
2021年11月19日 驻马店是芝麻之乡，这里的芝麻好，芝麻香，磨出来的小磨香油油也更香。石磨磨制的最大好处就是低温研磨，在低温下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失，而且越磨越香。@ 2017年3月14日 大名府小磨香油是 河北省 邯郸市 大名县 著名食品，中华老字号，源于 清代 光绪 四年（ 1878 年）开始出现，第一家是南关回民杨殿魁所开，他由作勤行生意改为磨香油。 如今大名小磨香油全国闻名，飘香华夏。河北省 大名县 已成为全国名气最大，销售量最多的小磨香油加工地，年产香油占全国 ...历史文化
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芝麻香油、小磨香油有啥区别？听老油工怎么说，牢记1点 ...
2021年9月14日 小磨香油是用石磨 低温、低压磨制，不会破坏芝麻的芳香物质和营养成分，然后用水代法取油，不添加任何化学物质，并且把对人体有害的重金属物质从香油中沉淀出来，是最健康、最优质的香油 ...巨野小磨香油，巨野县著名传统手工业品特产，因传承和主产于巨野县得名。 小磨香油就是通过石磨磨制出来的香油，在中国已有400多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。巨野小磨香油-特产网
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河南虞城：利民镇石磨香油 磨出乡情浓郁岁月香芝麻炒锅袁 ...
2023年12月24日 河南虞城：利民镇石磨香油 磨出乡情浓郁岁月香,香油,芝麻,虞城,炒锅,石磨,袁家,河南,利民镇,岁月香,适量清水 一个村子，从1909年开始就以芝麻香油而闻名，香油远销山东、河北、广东等地，并形成自己的品牌“袁家小磨香油”。2014年12月24日 大名小磨香油，河北省大名县特产，中国国家地理标志产品。大名小磨香油以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，历史悠久、绿色环保，色泽枣红、晶莹透亮，以醇厚柔和、浓郁持久、品味纯正。2014年12月24日，原国家质检总局批准对“大名小磨香油”实施地理标志产品保护。大名小磨香油 - 百度百科
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[农广天地]小磨香油加工技术 20160506 - CCTV节目官网
2016年5月6日 《小磨香油加工技术》 本期节目的拍摄地在山东省东营市的一家香油生产厂。他们利用传统的石磨磨浆，然后又用水代法，将香油从芝麻浆中析出，从而得到纯正的小磨香油。本片对这种传统的加工技术向观众朋友们进行了详细的介绍。2023年9月21日 水代法中，芝麻经水洗筛选后，最重要的是要炒制，期间须不停翻搅1小时，接着把炒好的芝麻放入石磨中，用驴拉青石磨研磨，磨酱入罐。 磨好的芝麻酱和90℃以上的热水按照1：1.5的比例依次倒入圆底大锅内，由两个工人负责搅拌转动大锅使其振荡分油。晋源区高家堡：小芝麻磨出大产业 - 太原新闻网
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【现代知青】老岳家小磨香油石磨芝麻酱组合香油210ml+芝麻 ...
2024年3月30日 欢迎来到淘宝网选购【现代知青】老岳家小磨香油石磨芝麻酱组合香油210ml+芝麻酱260g, 淘宝数亿热销好货，官方物流可寄送至全球十地，支持外币支付等多种付款方式、平台客服24小时在线、由商家提供退换货承诺、让你简单淘到宝。2022年2月9日 小磨香油传统制作技艺发源于“中国小磨香油之乡”的邯郸市大名县，是通过石磨水代法制取香油的传统制作技艺。大名小磨香油精选优质芝麻为原料，采用“水代法”传统工艺制作，因具有特别香味，故称为小磨香油。怎样选购香油？鲁花小磨香油值得推荐吗? - 知乎
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兴盛香油坊，石磨流光圆梦想！ - 澎湃新闻
2021年6月14日 1999年，张建萍创办兴盛香油坊。20多年来，她始终坚持做手工小磨香油。张建萍说：“虽然产量不大，但石磨香油不破坏芝麻本身的营养，最能吃出香油的味道。”如今，这位“香油姐”的香油等产品不仅在清徐、省城很受欢迎，还销往交城、孝义等地。
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